Puré de patatas con gulas a la gallega
- patata cocida
- 399 gr gulas
- 2 dientes de ajo
- 1 cayena seca
- pimentón dulce
- aceite
- sal
- Chafamos las patatas con el tenedor hasta convertirlas en puré.
- Añadimos aceite y rectificamos de sal. Mezclamos de nuevo.
- En una sartén sofreímos los ajos a filetes finitos, con cuidado de que no se quemen.
- Ponemos la cayena y el pimentón y añadimos las gulas.
- Damos un par de vueltas para mezclarlo todo.
- Colocamos un aro de emplatar, ponemos en el fondo el puré de patata y encima las gulas.
Receta de Cocinando en Mislares.