Patata Selección PG
Producto fresco, calibrado y preparado para su uso
ORCHESTRA
La patata del equilibrio perfecto. Magnífico resultado entre textura, rendimiento y calidad culinaria.
⚖️
Equilibrio
perfecto
🤍
Carne blanca
🌟
Textura
homogénea
Descripción General
La patata Orchestra produce tubérculos uniformes de piel y carne blanca, ofreciendo un magnífico equilibrio entre textura, rendimiento y calidad culinaria.
En la cocina destaca especialmente por su textura homogénea y su gran versatilidad para todo tipo de elaboraciones.
Es una excelente elección para gratinados, preparaciones al horno, guarniciones y cocidos.
Ideal para recetas donde se busca un resultado muy uniforme, estable y una presentación sumamente cuidada.
VALOR NUTRICIONAL (por 100 gr)
⚡
Energía
260 kJ / 62 kcal
🌾
Hidratos de carbono
15,4 g
🧊
Azúcares
2,0 g
🧈
Grasas
<0,5 g
🥦
Fibra
2,3 g
💪
Proteínas
1,8 g
🧂
Sal
<0,1 g
🍊
Vitamina C
19,7 mg (25% VRN)
Potasio
432,2 mg
Calcio
9,5 mg
Hierro
0,4 mg
Características
📏
Calibres
- <45 mm granalla
- 45–80 mm estándar
- 75 mm calibre grande
🌾
Variedades
Orchestra puramente seleccionada
🤍
Carne blanca
Color de carne blanca
🥔
Forma y Piel
Tubérculos muy uniformes con piel amarillo claro
🌟
Selección
Producto fresco, sin olores ni sabores extraños.
conservación
10–15 ºC
Temperatura recomendada
Sin luz directa
Mantener alejadas tanto de la luz natural y artificial, para que no se grillen o pongan verdes.
Mayor vida útil
Estas condiciones permiten mantener la calidad del producto, su comportamiento en cocina y su vida útil.
Seguridad alimentaria
Sin alérgenos
Producto sin alérgenos
Sin OMG
Libre de organismos modificados genéticamente (OMG)
Certificaciones
Cumple normativa europea vigente IFS y certificaciones GlobalGAP
COMPORTAMIENTO EN COCINA
Tipo culinario: AB (equilibrado)
Esto implica:
Comportamiento estable
Buena respuesta tanto en fritura como en cocción
Equilibrio entre firmeza y contenido en materia seca
En variedades como Orchestra, este equilibrio se asocia a un resultado visual y gustativo impecable debido a su contenido en materia seca y bajo nivel de azúcares.
Ver recetasA quién va dirigido
Este producto está orientado a:
Distribución alimentaria
Fruterías y comercio especializado
Canal Horeca
Adaptándose en formato y calibre según las necesidades de cada canal. Se trata de un producto trabajado para garantizar:
- homogeneidad
- continuidad
- comportamiento estable
Tres factores clave en un producto que forma parte del día a día del mercado.
