Patata Selección PG
Producto fresco, calibrado y preparado para su uso
RUDOLPH
La patata que destaca por su color. Atractiva por fuera y por dentro, muy productiva y tolerante al calor.
🔴
Piel roja
intensa
📈
Alta
producción
☀️
Tolera
el calor
Descripción General
La patata Rudolph se caracteriza por su intensa piel roja y su carne blanca, una combinación que ofrece una presentación atractiva antes y después de cocinarla.
Ofrece una elevada productividad, buena tolerancia a condiciones de calor y un comportamiento muy versátil en cocina.
Funciona perfectamente en todo tipo de elaboraciones como cocidos, asados, guarniciones, frituras o ensaladas.
Garantiza siempre el mantenimiento de una textura uniforme y proporciona un excelente resultado en cada elaboración diaria.
VALOR NUTRICIONAL (por 100 gr)
⚡
Energía
260 kJ / 62 kcal
🌾
Hidratos de carbono
15,4 g
🧊
Azúcares
2,0 g
🧈
Grasas
<0,5 g
🥦
Fibra
2,3 g
💪
Proteínas
1,8 g
🧂
Sal
<0,1 g
🍊
Vitamina C
19,7 mg (25% VRN)
Potasio
432,2 mg
Calcio
9,5 mg
Hierro
0,4 mg
Características
📏
Calibres
- <45 mm granalla
- 45–80 mm estándar
- 75 mm calibre grande
🌾
Variedades
Mozart puramente seleccionadas
🤍
Carne blanca
Color de carne clara
🥔
Forma y Piel
Con una intensa y característica piel roja.
🌟
Selección
Producto fresco, sin olores ni sabores extraños.
conservación
10–15 ºC
Temperatura recomendada
Sin luz directa
Mantener alejadas tanto de la luz natural y artificial, para que no se grillen o pongan verdes.
Mayor vida útil
Estas condiciones permiten mantener la calidad del producto, su comportamiento en cocina y su vida útil.
Seguridad alimentaria
Sin alérgenos
Producto sin alérgenos
Sin OMG
Libre de organismos modificados genéticamente (OMG)
Certificaciones
Cumple normativa europea vigente IFS y certificaciones GlobalGAP
COMPORTAMIENTO EN COCINA
Tipo culinario: AB (equilibrado)
Esto implica:
Comportamiento estable
Buena respuesta tanto en fritura como en cocción
Equilibrio entre firmeza y contenido en materia seca
En variedades como Rudolph, este equilibrio se asocia a un comportamiento versátil en frituras, asados y ensaladas, con gran tolerancia al calor de las preparaciones.
Ver recetasA quién va dirigido
Este producto está orientado a:
Distribución alimentaria
Fruterías y comercio especializado
Canal Horeca
Adaptándose en formato y calibre según las necesidades de cada canal. Se trata de un producto trabajado para garantizar:
- homogeneidad
- continuidad
- comportamiento estable
Tres factores clave en un producto que forma parte del día a día del mercado.
