Cómo trabajamos
En Patatas Gómez no trabajamos solo con patatas. Trabajamos con personas, procesos y un compromiso muy claro: que cada producto llegue en las mejores condiciones.
Controlamos todo el proceso, desde el origen hasta la distribución. Porque la calidad no se revisa al final, se construye desde el principio.
Cuidamos cada paso
Recepción y control de calidad
Cada lote que llega pasa por un primer control. Tomamos muestras, analizamos su comportamiento en laboratorio y realizamos test de fritura para asegurar que cumplen con nuestros estándares. Solo las patatas aptas continúan el proceso.
Agricultores: el origen de todo
Todo empieza en el campo.
Llevamos más de 60 años trabajando junto a agricultores de toda España, construyendo relaciones basadas en la confianza y el compromiso a largo plazo. Porque entendemos el campo desde dentro.
Planificamos las campañas con ellos, seleccionamos las variedades más adecuadas y acompañamos todo el proceso para asegurar resultados. Facilitamos semilla certificada y asesoramiento técnico durante el cultivo.
Además, establecemos acuerdos estables y compromisos de compra anticipada que aportan seguridad y previsión y aplicamos prácticas alineadas con GLOBALG.A.P., garantizando una agricultura responsable, sostenible y segura.
Porque una buena patata no se mejora después, se cultiva bien desde el principio.
1.
Clasificación y calibrado
Separamos las patatas según su tamaño, uso y tipo de cliente. Así garantizamos que cada producto se adapta a su destino.
2.
Lavado y conservación
Lavamos, cepillamos y secamos las patatas con sistemas avanzados que incluyen ozono y clarificación. Después, se conservan en frío para mantener toda su calidad.
3.
Selección experta
Realizamos una doble selección: primero general y después manual por parte de nuestro equipo. Esto nos permite clasificar cada patata según su categoría.
4.
Envasado cuidado
Manipulamos lo mínimo imprescindible para proteger el producto. Pesamos, organizamos y envasamos en distintos formatos según el cliente, manteniendo siempre la cadena de frío.
5.
Distribución y trazabilidad
Cada patata puede ser identificada desde su origen hasta su destino.
Así garantizamos seguridad, control y confianza en todo momento.
CALIDAD QUE GARANTIZA
TODO EL PROCESO
Todo este recorrido está respaldado por una política de calidad que asegura el cumplimiento en cada fase.
- Garantizamos los requisitos de nuestros clientes
- Aseguramos la trazabilidad completa del producto y los envases
- Aplicamos controles estrictos de seguridad alimentaria
- Trabajamos bajo estándares como IFS Food y GLOBALG.A.P.
- Impulsamos la mejora continua y la sostenibilidad del proceso
- Fomentamos la formación y el bienestar de nuestro equipo
Nuestro objetivo es claro
Garantizar productos seguros, auténticos y de máxima calidad.
La confianza no se promete, se demuestra en cada proceso.
CERTIFICACIONES Y COMPROMISOS
Nuestro sistema de trabajo está avalado por certificaciones y reconocimientos que garantizan la calidad, la seguridad y la sostenibilidad:
IFS Food:
Certifica nuestros procesos de producción, asegurando alimentos seguros, legales y de calidad.
GLOBALG.A.P.
(IFA Frutas y Hortalizas) Garantiza buenas prácticas agrícolas desde el origen hasta la manipulación del producto.
RSA Aragón
Refuerza nuestro compromiso con la responsabilidad social, la transparencia y la gestión responsable.
Aragón Alimentos Nobles
Distinción que reconoce productos seguros, saludables, sostenibles y de alta calidad.