Patata Selección PG

La patata polivalente para el día a día

ÁGATA

Destaca por su extraordinaria versatilidad y por adaptarse con facilidad a cualquier receta. La elección inteligente para profesionales y hogares.

🥔

Piel fina y brillante

⚖️

Equilibrio excelente

✂️

Fácil pelado

🌟

Multiusos estable

Home » Las Patatas » Variedades » Ágata

Descripción General

La patata Ágata destaca por su extraordinaria versatilidad y por adaptarse con facilidad a cualquier receta. Sus tubérculos ovalados, de piel fina y carne blanca ofrecen un excelente equilibrio entre firmeza y contenido en materia seca, proporcionando un comportamiento muy estable tanto en fritura como en cocción.

Su textura agradable y su capacidad para mantener la forma la convierten en una excelente elección para freír, cocer, preparar tortillas, guisos o ensaladas.

Además, su resistencia al manejo, su facilidad de pelado y su acabado brillante la convierten en una de las variedades más apreciadas tanto por consumidores como por profesionales de la hostelería.

Cada formato responde a un uso distinto y específico del mercado actual: desde el consumo doméstico y la cocina profesional hasta la distribución a gran volumen.

VALOR NUTRICIONAL (por 100 gr)

⚡

Energía
260 kJ / 62 kcal

🌾

Hidratos de carbono
15,4 g

🧊

Azúcares
2,0 g

🧈

Grasas
<0,5 g

🥦

Fibra
2,3 g

💪

Proteínas
1,8 g

🧂

Sal
<0,1 g

🍊

Vitamina C
19,7 mg (25% VRN)

Potasio
432,2 mg

Calcio
9,5 mg

Hierro
0,4 mg

Características

📏

Calibres

<45 mm granalla
45–80 mm estándar
75 mm calibre gorda

🌾

Variedades

Ágata, Caesar y similares

🤍

Carne y piel blanca

Color de carne blanco

🥔

Forma

Ovalada, de piel fina y acabado brillante

🌟

Selección

Producto fresco, calibrado y seleccionado.

conservación

10–15 ºC
Temperatura recomendada

Sin luz directa
Mantener alejadas tanto de la luz natural y artificial, para que no se grillen o pongan verdes

Mayor vida útil
Estas condiciones permiten mantener la calidad del producto, su comportamiento en cocina y su vida útil.

Seguridad alimentaria

Sin alérgenos
Producto sin alérgenos

Sin OMG
Libre de organismos modificados genéticamente (OMGs)

Certificaciones
Cumple normativa europea vigente IFS y certificaciones GLOBALG.A.P.

COMPORTAMIENTO EN COCINA

Tipo culinario: B (equilibrado)

Esto implica:

Comportamiento estable

Buena respuesta tanto en fritura como en cocción

Equilibrio entre firmeza y contenido en materia seca

Ver recetas

A quién va dirigido

Este producto está orientado a:

Distribución alimentaria

Fruterías y comercio especializado

Canal Horeca

Adaptándose en formato y calibre según las necesidades de cada canal.