Tatín de patatas con crema gorgonzola
Un tatín diferente que no deja a nadie indiferente, de Marisa (Cocinando en mis lares).
Ingredientes
- 5-6 patatas medianas
- 1 lámina de hojaldre
- 200 gr queso gorgonzola
- 150 ml nata líquida
- aceite
- mantequilla para pincelar el molde y pan rallado.
- sal
- pimienta recién molida
- Orégano
Elaboración paso a paso
- Pelamos y cortamos las patatas el láminas un poco gruesas, si puede ser con mandolina.
- Ponemos una sartén con aceite y freímos las rodajas de patata durante 1 minuto por cada lado.
- Las dejamos en papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
- Pincelamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con pan rallado.
- En un cazo ponemos el queso y la nata, hacemos una crema a fuego suave.
- Ponemos las patatas cubriendo el fondo del molde, salamos, otra capa de patatas y así sucesivamente hasta que acabemos.
- Vertemos la crema de queso gorgonzola.
- Tapamos con el hojaldre apretando bien sobre todo en las esquinas y lo pinchamos con un tenedor.
- Horneamos unos 30 minutos con el horno precalentado a 180º.
- Cuando este hecho y se haya enfriado un poco le damos la vuelta y espolvoreamos con orégano.
