🕓 preparación
15 mins.
👩🍳 cocinado
30 mins.
🕓 total
45 mins.
🍴 plato
Aperitivo
🌍 cocina
Mediterránea
🍽️ raciones
4
Ingredientes
Deliciosos buñuelos de puré de patata con picadillo de chorizo de Soria, un placer para los sentidos, que nos envía Marisa (Cocinando en Mislares).
- 4 patatas medianas
- 50 gramos picadillo de Soria
- 1 huevo
- sal
- aceite
Instrucciones
- El primer paso es pelar y cocer las patatas en agua con sal.
- Por otro lado, hay que freír el picadillo de chorizo con un poco de aceite.
- Chafar las patatas ya cocidas con un tenedor y reservar. A continuación, añadimos la yema de un huevo.
- Montamos la clara a punto de nieve y se la añadimos al puré con cuidado para que no se baje.
- Añadimos el picadillo y dejamos reposar la mezcla una media hora.
- Una vez que la mezcla haya reposadao, hacemos los buñuelos con ayuda de una cuchara y los freímos en una sartén con abundante aceite en una sartén.
Consejo: Si no encontráis picadillo, los podéis hacer quitando la tripa del chorizo y picando la carne.
Receta de Cocinando en Mislares.