Seguro que este platazo lo has probado alguna vez. Las patatas a lo pobre es un son una receta muy tradicional que nunca puede faltar en una cocina. Es un plato muy barato y muy fácil de elaborar, así que te dejamos aquí la receta para que la hagas siempre que quieras.

Patatas a lo pobre

Las patatas a lo pobre es un son una receta muy tradicional que nunca puede faltar en una cocina. Es un plato muy barato y muy fácil de elaborar.
Preparación 5 minutos
cocinado 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Acompañamiento, Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 raciones

Ingredientes
  

  • 1 kilo Patatas Gómez peladas
  • 3 dientes ajo finamente picados.
  • 1 cebolla mediana finamente picada.
  • 1 cda y media de perejil fresco finamente picado.
  • 3 cda de aceite de oliva virgen extra.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra.

Elaboración paso a paso
 

¿Cómo cocinar unas patatas a lo pobre?

  • Primero pelamos y cortamos nuestras Patatas Gómez en rodajas finas de aproximadamente 1 cm de grosor. Pelamos y picamos finamente en aros la cebolla y los dientes de ajo.
  • A continuación, calentamos las 3 cucharadas de aceite en una sartén amplia a fuego fuerte.
  • Agregamos la cebolla picada y dejamos que se sofría durante unos minutos, hasta que veamos que empieza a ablandarse. Después incorporamos el ajo, y sofreímos durante 2 minutos, hasta que veamos que empieza a tomar color, con cuidado de que no se nos queme.
  • Es hora de añadir las patatas en rodajas y dejar que se cocinen durante unos 20 minutos. Bajamos el fuego a medio para que las patatas no sólo se frían, sino que también se cuezan.
  • Hay que menear los ingredientes a menudo, para que no se quemen las patatas y se hagan por todos los sitios.
  • No hay que cocinar de más las patatas pues queremos que estén suaves y blandas, no crujientes. No son patatas fritas. No es necesario tapar las patatas, pero si vemos que se nos han frito de más, coloca la tapa durante unos minutos para que se ablanden.
  • Cuando estén blandas las retiramos del fuego y colamos el aceite extra. Lo ponemos en un plato y le añadimos la sal, la pimienta negra y el perejil por encima. Revolvemos para que se distribuyan bien y servimos.

Notas

También lo podemos acompañar de unos huevos rotos, o un poco de jamón o cecina, pero si queréis hacer la receta tradicional de patatas a lo pobre, no lo incorporéis, ya que se llaman “a lo pobre” porque salía muy barato, y si ya se incorporaban carnes o embutidos, salía más caro.
Keyword recetas con patata, recetas fáciles

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