Preparación para cocinar patatas fritas a la mexicana

• Cogemos una bandeja de horno y la embadurnamos de aceite con un papel. Pondremos las patatas Potatico lo más esparcidas posibles y cortadas al gusto, preferiblemente en bastones. El horno debe estar a 280grados durante 20 minutos, nos daremos cuenta de que están listas cuando se vean crujientes y doradas.
• En un bol mezclaremos el yoghurt, la mahonesa y el aceite de oliva virgen extra. Revolver y agregar sal y pimienta a gusto.
• Poner la salsa de queso cheddar en otro bol y mezclar con el tomate. Agregar tabasco, sal y pimienta a gusto. ¡Ya tenemos lista nuestra salsa!
• Cuando las patatas fritas estén listas, pondremos la mitad repartidas en un plato, dejando un espacio en el centro.
• Agregar la mezcla del queso cheddar sobre en ese centro y meter el plato al microondas para que se derrita el queso.
• Agregaremos el resto de patatas al plato y añadiremos la salsa yoghurt y el tomate sobre las patatas.