Patatas dominó
Para elaborar esta receta es idónea la patata de la variedad Marabel, perfecta para asar, y también la variedad Monalisa, por su gran versatilidad.
Plato Aperitivo
Cocina Mediterránea
- 6-8 patatas grandes Monalisa o Marabel.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Perejil.
- Sal.
Después de lavar y pelar las patatas, cortar los extremos formando un prisma rectangular y, a continuación, cortar en finas rodajas de unos cuatro o cinco milímetros. Puedes reservar los trozos sobrantes para cocer y añadirlos a una ensalada.
Dejar las patatas cortadas a remojo en agua fría durante media hora mientras se precalienta el horno, a unos 190 grados. Escurrir las patatas y, sobre una fuente engrasada con un poco de aceite, mezclar con el aceite, la sal y las especias para después colocarlas superponiendo unas sobre otras como si fueran una secuencia de fichas de dominó recién tiradas. Hornear durante una media hora o hasta que estén doradas.
**El truco:
Prueba esta receta de forma diferente añadiendo cada vez una especia distinta en el adobo, como cúrcuma, cebolla en polvo, hierbas aromáticas…
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