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title: "Trufas de patata"
description: "Ingredientes 3 patatas (hermosotas) 4 cdas de fructosa (los no diabéticos podéis poner azúcar, claro) (soperas ) 3 cdas de cacao en polvo puro. (soperas ) Toppings variados para decorar Fideos de choc..."
url: https://patatasgomez.com/recetas/trufas-patata/
date: 2013-11-19
modified: 2026-07-29
author: "Modesto"
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categories: ["Recetas"]
type: post
lang: es
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# Trufas de patata

###### 🕓 preparación

10 mins.

###### 👩‍🍳 cocinado

30 mins.

###### 🕓 total

40 mins.

###### 🍴 plato

Postre

###### 🌍 cocina

Mediterránea

###### 🍽️ raciones

2

![El cocinero de Patatas Gómez](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/receta_cocinero.jpg)

### Ingredientes

- 3 patatas (hermosotas)
- 4 cdas de fructosa (los no diabéticos podéis poner azúcar, claro) (soperas )
- 3 cdas de cacao en polvo puro. (soperas )

#### Toppings variados para decorar

- Fideos de chocolate (opcional.)
- Azúcar glass (opcional)

### Instrucciones

1. Cocer las patatas enteras.
2. Una vez cocidas triturarlas con un tenedor o un escachador (nada de batidora) añadiendo la fructosa y mezclando perfectamente.
3. Una vez que han ligado bien las patatas y la fructosa llega el momento de añadir el cacao y amalgamar de nuevo perfectamente.
4. Dejaremos enfriar un poco y haremos bolitas.
5. En este estado las dejaremos reposar 24 horas.
6. Pasadas las 24 habrán soltado toda la humedad interior que tenían y ya se pueden pasar por los topings que tengáis para su presentación.

También se pueden decorar pasándolas por cacao puro, azúcar glass, fideos de chocolate…