---
title: "Soprano"
url: https://patatasgomez.com/las-patatas/variedades/soprano/
date: 2026-07-02
modified: 2026-07-28
author: "Ramajo"
image: https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/SOPRANO-t.jpg
type: page
lang: es
---

# Soprano

**Patata Selección PG**

Producto fresco, calibrado y preparado para su uso

# SOPRANO

La patata ideal para una fritura perfecta. Su alto contenido en materia seca permite dorados y crujientes de máxima calidad.

🍟

**Fritura**
**perfecta**

🥔

**Alta materia seca**

🌟

**Dorada y**
**crujiente**

⚖️

**Equilibrio
culinario**

[Home](https://patatasgomez.com/)

![Variedad Soprano. Patatas Gómez](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/SOPRANO.jpg)

### Descripción General

La patata Soprano destaca por su elevado contenido en materia seca, convirtiéndola en la opción reina para los amantes del sabor frito.

Esta cualidad permite obtener patatas fritas excepcionalmente doradas, crujientes por fuera y de gran calidad en su interior en cada preparación.

Su comportamiento constante y su equilibrio culinario la hacen totalmente adecuada y fiable también para otras elaboraciones.

Gracias a ello, se ha convertido en una variedad inmensamente apreciada tanto por los consumidores en casa como por los profesionales de la hostelería.

### VALOR NUTRICIONAL (por 100 gr)

⚡

**Energía
**260 kJ / 62 kcal

🌾

**Hidratos de carbono
**15,4 g

🧊

**Azúcares
**2,0 g

🧈

**Grasas
**<0,5 g

🥦

**Fibra
**2,3 g

💪

**Proteínas
**1,8 g

🧂

**Sal
**<0,1 g

🍊

**Vitamina C
**19,7 mg (25% VRN)

![Potasio](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/potasio-2.svg)

**Potasio
**432,2 mg

![Calcio](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/calcio.svg)

**Calcio
**9,5 mg

![Hierro](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/hierro-2.svg)

**Hierro
**0,4 mg

### Características

📏

##### Calibres

- <45 mm granalla
- 45–80 mm estándar
- 75 mm calibre grande

🌾

##### Variedades

Ágata, Caesar y similares.

🤍

##### Carne blanca

Color de carne blanco

🥔

##### Forma y Piel

Tubérculo con piel amarilla lisa

🌟

##### Selección

Producto fresco, sin olores ni sabores extraños.

#### conservación

![Temperatura](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/termometro-incl.svg)

**10–15 ºC
**Temperatura recomendada

![Sin luz](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/no-light_12045217.svg)

**Sin luz directa
**Mantener alejadas **tanto** de la luz **natural y artificial**, para que no se grillen o pongan verdes.

![tiempo](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/sand-clock.svg)

**Mayor vida útil
**Estas condiciones permiten mantener la calidad del producto, su comportamiento en cocina y su vida útil.

#### Seguridad alimentaria

![Sin alérgenos](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/sin-alergenos-1.svg)

**Sin alérgenos
**Producto sin alérgenos

![Organismos](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/organismos.svg)

**Sin OMG
**Libre de organismos modificados genéticamente (OMG)

![EU](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/UE.svg)

**Certificaciones
**Cumple normativa europea vigente IFS y certificaciones GlobalGAP

#### COMPORTAMIENTO EN COCINA

Tipo culinario: **AB (equilibrado)**

Esto implica:

![Patata](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/128559650_GIU-AMA-254-19.svg)

**Comportamiento estable**

![Patatas fritas](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/patatas-fritas.svg)

**Buena respuesta tanto en fritura como en cocción**

![Equilibrio](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/equilibrio.svg)

**Equilibrio entre firmeza y contenido en materia seca**

En variedades como Soprano, este equilibrio se asocia sobre todo a un excelente comportamiento en fritura, logrando un bocado crujiente y dorado debido a su contenido en materia seca y bajo nivel de azúcares.

[

Ver recetas

](https://patatasgomez.com/del-campo-a-la-cocina/recetas/)

#### A quién va dirigido

Este producto está orientado a:

![Distribución](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/carrito-s.svg)

**Distribución alimentaria**

![Fruterías](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/fruterias.svg)

**Fruterías y comercio especializado**

![Horeca](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/chef-hat.svg)

**Canal Horeca**

Adaptándose en formato y calibre según las necesidades de cada canal. Se trata de un producto trabajado para garantizar:

- homogeneidad
- continuidad
- comportamiento estable

Tres factores clave en un producto que forma parte del día a día del mercado.

[![Solicita más información](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/btn-info-form.svg)](https://patatasgomez.com/contacto/#form)