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title: "Monalisa"
url: https://patatasgomez.com/las-patatas/variedades/monalisa/
date: 2026-07-02
modified: 2026-07-28
author: "Ramajo"
image: https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/monalisa-t.jpg
type: page
lang: es
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# Monalisa

**Patata Selección PG**

La patata para enamorar en tus citas

# MONALISA

Una de las primeras variedades en llegar al mercado cada campaña. Destaca por su aspecto brillante, uniforme y fresco siendo muy apreciada en la cocina.

🌅

**Variedad
temprana**

🍯

**Sabor suave y
dulce**

✨

**Aspecto
brillante**

⚖️

**Muy
equilibrada**

[Home](https://patatasgomez.com/)

![Variedad Monalisa. Patatas Gómez](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/monalisa.jpg)

### Descripción General

Imagina una cena especial. Una mesa preparada con mimo, una buena conversación y una receta que sale exactamente como esperabas. En muchas de esas historias aparece Monalisa.

Introducida en los años 80, esta variedad se convirtió rápidamente en una referencia gracias a su resistencia al golpeo, facilidad de almacenamiento y extraordinaria versatilidad culinaria.

Sus tubérculos ovalados, de piel amarilla y carne brillante, mantienen perfectamente la forma durante la cocción. Esto permite preparar platos con antelación y centrarse en lo importante: disfrutar del momento.

Ya sea en un milhojas de patata con trufa, una ensalada templada o una elegante guarnición, Monalisa demuestra que una patata puede ser mucho más que un ingrediente. Puede convertirse en el corazón de una velada inolvidable.

### VALOR NUTRICIONAL (por 100 gr)

⚡

**Energía
**260 kJ / 62 kcal

🌾

**Hidratos de carbono
**15,4 g

🧊

**Azúcares
**2,0 g

🧈

**Grasas
**<0,5 g

🥦

**Fibra
**2,3 g

💪

**Proteínas
**1,8 g

🧂

**Sal
**<0,1 g

🍊

**Vitamina C
**19,7 mg (25% VRN)

![Potasio](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/potasio-2.svg)

**Potasio
**432,2 mg

![Calcio](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/calcio.svg)

**Calcio
**9,5 mg

![Hierro](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/hierro-2.svg)

**Hierro
**0,4 mg

### Características

📏

##### Calibres

- <45 mm granalla
- 45–80 mm estándar
- 75 mm calibre grande

🌾

##### Variedades

Orchestra, Soprano y similares

🤍

##### Carne Blanca

Color de carne brillante

🥔

##### Forma

Uniforme, fresca y con piel amarilla

🌟

##### Selección

Producto fresco, calibrado y seleccionado.

👃

##### Olor y sabor

sin olores ni sabores extraños.

#### conservación

![Temperatura](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/termometro-incl.svg)

**10–15 ºC
**Temperatura recomendada

![Sin luz](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/no-light_12045217.svg)

**Sin luz directa
**Mantener alejadas **tanto** de la luz **natural y artificial**, para que no se grillen o pongan verdes.

![tiempo](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/sand-clock.svg)

**Mayor vida útil
**Estas condiciones permiten mantener la calidad del producto, su comportamiento en cocina y su vida útil.

#### Seguridad alimentaria

![Sin alérgenos](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/sin-alergenos-1.svg)

**Sin alérgenos
**Producto sin alérgenos

![Organismos](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/organismos.svg)

**Sin OMG
**Libre de organismos modificados genéticamente (OMGs)

![EU](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/UE.svg)

**Certificaciones
**Cumple normativa europea vigente IFS y certificaciones GlobalGAP

#### COMPORTAMIENTO EN COCINA

Tipo culinario: **AB (equilibrado)**

Esto implica:

![Patata](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/128559650_GIU-AMA-254-19.svg)

**Comportamiento estable**

![Patatas fritas](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/patatas-fritas.svg)

**Buena respuesta tanto en fritura como en cocción**

![Equilibrio](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/equilibrio.svg)

**Equilibrio entre firmeza y contenido en materia seca**

[

Ver recetas

](https://patatasgomez.com/del-campo-a-la-cocina/recetas/)

#### A quién va dirigido

Este producto está orientado a:

![Distribución](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/carrito-s.svg)

**Distribución alimentaria**

![Fruterías](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/fruterias.svg)

**Fruterías y comercio especializado**

![Horeca](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/chef-hat.svg)

**Canal Horeca**

Adaptándose en formato y calibre según las necesidades de cada canal.

[![Solicita más información](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/btn-info-form.svg)](https://patatasgomez.com/contacto/#form)