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title: "Caesar"
url: https://patatasgomez.com/las-patatas/variedades/caesar/
date: 2026-07-02
modified: 2026-08-24
author: "Ramajo"
image: https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/caesar-t.jpg
type: page
lang: es
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# Caesar

**Patata Selección PG**

La patata de gran calibre para los grandes platos

# CAESAR

Destaca por sus tubérculos de gran tamaño, uniformes y de carne blanca, siendo una variedad que aporta presencia, rendimiento y calidad en cualquier elaboración.

📏

**Gran
tamaño**

🍽️

**Presencia y
calidad**

📈

**Elevado
rendimiento**

💪

**Textura
firme**

[Home](https://patatasgomez.com/)

![Variedad Caesar. Patatas Gómez](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/caesar.jpg)

### Descripción General

La patata Caesar destaca por sus tubérculos de gran tamaño, uniformes y de carne blanca, siendo una variedad que aporta presencia, rendimiento y calidad en cualquier elaboración, tanto en el hogar como en la cocina profesional.

Su elevada productividad y su excelente resistencia en el campo la convierten en una variedad muy valorada tanto por agricultores como por distribuidores.

Es perfecta para preparar patatas asadas, rellenas, grandes guarniciones o purés, manteniendo una textura firme y uniforme durante la cocción.

Cada formato responde a un uso distinto para adaptarse perfectamente a las necesidades específicas del consumo doméstico, cocina profesional o gran volumen.

### VALOR NUTRICIONAL (por 100 gr)

⚡

**Energía
**260 kJ / 62 kcal

🌾

**Hidratos de carbono
**15,4 g

🧊

**Azúcares
**2,0 g

🧈

**Grasas
**<0,5 g

🥦

**Fibra
**2,3 g

💪

**Proteínas
**1,8 g

🧂

**Sal
**<0,1 g

🍊

**Vitamina C
**19,7 mg (25% VRN)

![Potasio](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/potasio-2.svg)

**Potasio
**432,2 mg

![Calcio](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/calcio.svg)

**Calcio
**9,5 mg

![Hierro](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/hierro-2.svg)

**Hierro
**0,4 mg

### Características

📏

##### Calibres

- <45 mm granalla
- 45–80 mm estándar
- 75 mm calibre gorda

🌾

##### Variedades

Colomba, Corinna y similares

🤍

##### Carne blanca

Color de carne blanco

🥔

##### Forma

Tubérculos de gran tamaño y uniformes

🌟

##### Selección

Producto fresco, calibrado y seleccionado.

#### conservación

![Temperatura](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/termometro-incl.svg)

**10–15 ºC
**Temperatura recomendada

![Sin luz](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/no-light_12045217.svg)

**Sin luz directa
**Mantener alejadas **tanto** de la luz **natural y artificial**, para que no se grillen o pongan verdes.

![tiempo](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/sand-clock.svg)

**Mayor vida útil
**Estas condiciones permiten mantener la calidad del producto, su comportamiento en cocina y su vida útil.

#### Seguridad alimentaria

![Sin alérgenos](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/sin-alergenos-1.svg)

**Sin alérgenos
**Producto sin alérgenos

![Organismos](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/organismos.svg)

**Sin OMG
**Libre de organismos modificados genéticamente (OMGs)

![EU](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/UE.svg)

**Certificaciones
**Cumple normativa europea vigente IFS y certificaciones GLOBALG.A.P.

#### COMPORTAMIENTO EN COCINA

Tipo culinario: **BC (equilibrado)**

Esto implica:

![Patata](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/128559650_GIU-AMA-254-19.svg)

**Comportamiento estable**

![Patatas fritas](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/patatas-fritas.svg)

**Buena respuesta tanto en fritura como en cocción**

![Equilibrio](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/equilibrio.svg)

**Equilibrio entre firmeza y contenido en materia seca**

En variedades como Agria, este equilibrio se asocia a un buen comportamiento en fritura debido a su contenido en materia seca y bajo nivel de azúcares.

[
Ver recetas
](https://patatasgomez.com/del-campo-a-la-cocina/recetas/)

#### A quién va dirigido

Este producto está orientado a:

![Distribución](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/carrito-s.svg)

**Distribución alimentaria**

![Fruterías](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/fruterias.svg)

**Fruterías y comercio especializado**

![Horeca](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/chef-hat.svg)

**Canal Horeca**

Adaptándose en formato y calibre según las necesidades de cada canal.

[![Solicita más información](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/btn-info-form.svg)](https://patatasgomez.com/contacto/#form)