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title: "Babylon"
url: https://patatasgomez.com/las-patatas/variedades/babylon/
date: 2026-07-02
modified: 2026-07-28
author: "Ramajo"
image: https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/babylon-t.jpg
type: page
lang: es
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# Babylon

**Patata Selección PG**

La heredera de Agria

# BABYLON

Nace como evolución de Agria, conservando las cualidades que la hicieron famosa e incorporando una mayor productividad y resistencia en el cultivo.

📈

**Alta
productividad**

🛡️

**Mayor
resistencia**

🥞

**Textura
compacta**

🌟

**Gran
versatilidad**

[Home](https://patatasgomez.com/)

![Variedad Babylon. Patatas Gómez](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/babylon-fondo-blanco.jpg)

### Descripción General

Babylon nace como evolución de Agria, conservando las cualidades que la hicieron famosa e incorporando una mayor productividad y resistencia en el cultivo.

Su equilibrio entre firmeza y contenido en materia seca ofrece excelentes resultados tanto en fritura como en cocción.

Su carne amarilla, su textura compacta y su comportamiento constante la convierten en una variedad muy versátil, ideal para patatas fritas, asados, tortillas o guisos.

Cada formato responde a un uso distinto: consumo doméstico, cocina profesional o distribución a gran volumen.

### VALOR NUTRICIONAL (por 100 gr)

⚡

**Energía
**260 kJ / 62 kcal

🌾

**Hidratos de carbono
**15,4 g

🧊

**Azúcares
**2,0 g

🧈

**Grasas
**<0,5 g

🥦

**Fibra
**2,3 g

💪

**Proteínas
**1,8 g

🧂

**Sal
**<0,1 g

🍊

**Vitamina C
**19,7 mg (25% VRN)

![Potasio](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/potasio-2.svg)

**Potasio
**432,2 mg

![Calcio](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/calcio.svg)

**Calcio
**9,5 mg

![Hierro](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/hierro-2.svg)

**Hierro
**0,4 mg

### Características

📏

##### Calibres

- <45 mm granalla
- 45–80 mm estándar
- 75 mm calibre grande

🌾

##### Variedades

Agria, Babylon y similares

💛

##### Carne amarilla

Color de carne amarillo

🥔

##### Forma

Compacta y uniforme de piel amarilla

🌟

##### Selección

Producto fresco, calibrado y seleccionado.

#### conservación

![Temperatura](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/termometro-incl.svg)

**10–15 ºC
**Temperatura recomendada

![Sin luz](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/no-light_12045217.svg)

**Sin luz directa
**Mantener alejadas **tanto** de la luz **natural y artificial**, para que no se grillen o pongan verdes

![tiempo](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/sand-clock.svg)

**Mayor vida útil
**Estas condiciones permiten mantener la calidad del producto, su comportamiento en cocina y su vida útil.

#### Seguridad alimentaria

![Sin alérgenos](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/sin-alergenos-1.svg)

**Sin alérgenos
**Producto sin alérgenos

![Organismos](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/organismos.svg)

**Sin OMG
**Libre de organismos modificados genéticamente (OMGs)

![EU](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/UE.svg)

**Certificaciones
**CCumple normativa europea vigente IFS y certificaciones GlobalGAP

#### COMPORTAMIENTO EN COCINA

Tipo culinario: **BC (ideal para freír)**

Esto implica:

![Patata](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/128559650_GIU-AMA-254-19.svg)

**Comportamiento estable**

![Patatas fritas](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/patatas-fritas.svg)

**Buena respuesta en fritura**

![Equilibrio](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/equilibrio.svg)

**Equilibrio entre firmeza y contenido en materia seca**

[

Ver recetas

](https://patatasgomez.com/del-campo-a-la-cocina/recetas/)

#### A quién va dirigido

Este producto está orientado a:

![Distribución](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/carrito-s.svg)

**Distribución alimentaria**

![Fruterías](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/fruterias.svg)

**Fruterías y comercio especializado**

![Horeca](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/06/chef-hat.svg)

**Canal Horeca**

Adaptándose en formato y calibre según las necesidades de cada canal.

[![Solicita más información](https://patatasgomez.com/wp-content/uploads/2026/07/btn-info-form.svg)](https://patatasgomez.com/contacto/#form)