Pelar las patatas, cortarlas y ponerlas a cocer. Cuando el tenedor se clava en la patata y esta cae por su propio peso ya está en su punto de cocción.

Ahora se escurre el agua, se añade la mantequilla y se tritura con la batidora, vaso americano o con lo que tengáis mas a mano.

Se coloca una capa de patata con mantequilla en el fondo de la fuente, bien extendida. Encima ponemos el tomate y, sobre este, el queso. Volvemos a poner otra capa de patata con mantequilla y adornamos con un poco mas de tomate y queso.

Ahora al horno hasta que el queso se funda. Plato resuelto.

La temperatura varía entre 150 y 180º. A gustos, claro. A mayor temperatura antes se fundirá el queso.

Yo me limité a poner los ingredientes en unos aros de emplatar y directamente al horno. Sin más.